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Calculadora de cóctel: cuántos bocados preparar por persona

Escribe cuántos adultos y niños vienen, si después habrá una comida y cuántas horas dura el cóctel, y te decimos cuántos bocados salados y dulces preparar, en cuántas preparaciones repartirlos y cuánta bebida y hielo comprar. Son cifras de referencia: ajústalas según el apetito del grupo.

Tu cóctel

¿Después habrá una comida?

Para 20 personas necesitas

Bocados en total 340 17 por adulto; los niños, la mitad

  • Salados fríos
    140 bocados
  • Salados calientes
    140 bocados
  • Dulces
    60 bocados
Preparaciones distintas
5 (frías: 2, calientes: 2, dulces: 1)
Piezas de cada preparación
frías: 70, calientes: 70, dulces: 60

Para tomar

Cóctel con alcohol (adultos)
80 vasos
Bebida sin alcohol o agua
15 L
Hielo
10 kg

Si haces recetas del sitio

Cada receta cubre una de tus preparaciones y cada unidad cuenta como una pieza.

Cifras de referencia: si prefieres que sobre, suma un 10 %. Una empanada de tamaño normal llena más que un bocado; si las haces de tamaño cóctel, con la misma masa salen más.

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Cuántos bocados para un cóctel de 10 a 100 personas

Cantidades para adultos en los dos casos más comunes: un picoteo de 1 hora antes de una comida y un cóctel de 3 horas que reemplaza la comida. Para niños u otra duración, usa la calculadora de arriba.

Bocados y preparaciones según el número de adultos
Adultos Picoteo antes de comer, 1 h (bocados) Cóctel de 3 h: salados Cóctel de 3 h: dulces Preparaciones distintas
10 60 140 30 4
15 90 210 45 5
20 120 280 60 5
25 150 350 75 6
30 180 420 90 6
40 240 560 120 6
50 300 700 150 8
60 360 840 180 8
80 480 1.120 240 8
100 600 1.400 300 8

Cómo calculamos

  • Picoteo antes de una comida: 6 bocados salados por adulto en la primera hora y 2 por cada hora siguiente, sin dulces, porque el postre va al final de la comida.
  • Cóctel que reemplaza la comida: 8 bocados salados por adulto en la primera hora y 3 por cada hora siguiente, más 2 dulces hasta las 2 horas y 3 desde las 3 horas.
  • Niños: la mitad que un adulto, igual que en la calculadora de asado.
  • Salados: la mitad fríos y la mitad calientes.
  • Preparaciones distintas: 4 hasta 10 personas, 5 hasta 20, 6 hasta 45 y 8 para más gente; si hay dulces, 1 o 2 de ellas son dulces.
  • Bebidas: 2 vasos de cóctel por adulto la primera hora y 1 por cada hora siguiente; un vaso de 250 ml de bebida sin alcohol o agua por persona y por hora, y 0,5 kg de hielo por persona.

No son mediciones sino referencias: cada grupo come distinto. Coinciden con las cifras de las guías del sitio (de 6 a 8 bocados por persona si después viene una comida y de 12 a 15 si el picoteo es la comida) y con las reglas de banquetería de estas fuentes, en inglés:

Cómo organizar el cóctel

  1. Pocas preparaciones, en tandas grandes Cuatro o cinco preparaciones bien hechas rinden más que diez a medias. La calculadora te dice cuántas piezas necesita cada una.
  2. Adelanta lo que se congela Las empanadas se arman y se congelan crudas, y se fríen u hornean el mismo día; la masa de las sopaipillas se deja cortada y tapada en el refrigerador.
  3. Lo caliente sale por tandas Fríe y hornea cuando los invitados ya llegaron y saca las bandejas de a poco: es mejor que se acabe y vuelva a salir que servirlo todo frío.
  4. Las salsas, aparte El pebre y el chancho en piedra van en pocillos con pan al lado: una pieza crocante bañada en salsa se humedece en minutos.

Cómo citar esta calculadora

Si usas estas cifras en una nota, un blog o una presentación, puedes citarlas así, con el enlace a esta página:

Fuente: calculadora de cóctel de foodtastico.cl (https://foodtastico.cl/calculadora-de-coctel).
Preguntas frecuentes

Dudas habituales sobre las cantidades del cóctel

Respuestas cortas, con las mismas cifras de referencia que usa la calculadora.

¿Cuántos bocados por persona se calculan para un cóctel?

Depende de si después viene una comida. Si el picoteo va antes de comer, 6 bocados salados por adulto en la primera hora y 2 más por cada hora siguiente. Si el cóctel es la comida, 8 la primera hora y 3 por cada hora siguiente, más 2 o 3 dulces: en un cóctel de 3 horas son 14 salados y 3 dulces por adulto. Los niños comen la mitad.

¿Cuántos bocados preparar para 20 personas?

Para 20 adultos en un cóctel de 3 horas que reemplaza la comida, 340 bocados: 280 salados (140 fríos y 140 calientes) y 60 dulces, repartidos en 5 preparaciones, 2 frías, 2 calientes y 1 dulce, de unas 70 piezas cada salada. Si es un picoteo de 1 hora antes de comer, bastan 120 bocados salados.

¿Y para 50 o 100 personas?

En un cóctel de 3 horas que es la comida, para 50 adultos son 700 bocados salados y 150 dulces en 8 preparaciones, y para 100 adultos, 1.400 salados y 300 dulces. La tabla de arriba da las cifras de 10 a 100 personas.

¿Cuántos bocados dulces por persona?

Si el cóctel es la comida, 2 dulces por adulto hasta las 2 horas y 3 desde las 3 horas: alfajores, calzones rotos o galletas que se coman con la mano. Si después viene una comida, el postre va al final y la calculadora no cuenta dulces en el picoteo.

¿Cuántas preparaciones distintas conviene hacer?

4 para un grupo de hasta 10 personas, 5 hasta 20, 6 hasta 45 y 8 para más gente. Con más variedad se come algo más, no menos, y el trabajo se multiplica: es mejor hacer bien pocas cosas en tandas grandes.

¿Cuánto cóctel y bebida calculo por persona?

De cóctel con alcohol, 2 vasos por adulto la primera hora y 1 por cada hora siguiente: 4 vasos en un cóctel de 3 horas. De bebida sin alcohol o agua, un vaso de 250 ml por persona y por hora, y 0,5 kg de hielo por persona para enfriar todo.

¿Qué se puede preparar con anticipación?

Las empanadas se arman y se congelan crudas, la masa de las sopaipillas se deja cortada y tapada en el refrigerador y los alfajores aguantan días en un frasco. Las salsas frescas y el ceviche se hacen el mismo día, y los fritos salen por tandas cuando los invitados ya llegaron.

Recetas del sitio para tu cóctel

Frías, calientes, dulces y para brindar, todas con cantidades exactas y paso a paso.