Agua de limón con chía — limonada refrescante en 10 minutos
Agua de limón con chía en 10 minutos: jugo de 6 limones, 2 cucharadas de chía hidratada y 2 litros de agua. Cuánta azúcar usar y cuánto dura refrigerada.
Qué es el agua de limón con chía y cuánta chía lleva
El agua de limón con chía es una limonada con semillas de chía hidratadas: las semillas se remojan 15 minutos en agua, forman un gel y quedan suspendidas en la bebida. Esta receta lleva el jugo de 6 limones (unos 180 ml), 2 cucharadas de chía (20 g), 1/2 taza de azúcar y agua fría hasta completar 2 litros. Se hidrata la chía, se exprimen los limones, se disuelve el azúcar en el jugo, se mezcla con el agua y se incorpora la chía; rinde 8 vasos y está lista en 25 minutos sin cocción, porque los 15 minutos de «cocción» son el reposo de las semillas. Sirve con lima o limón sutil, se puede hacer con otro endulzante y se sirve con hielo, rodajas de limón y hojas de menta.
Elaboración
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Hidratar la chía
Mezcla las 2 cucharadas de semillas de chía con 1/2 taza de agua en un vaso y remueve bien. Deja reposar 15 minutos, removiendo una o dos veces para que no se formen grumos. Las semillas están listas cuando cada una tiene un halo gelatinoso alrededor.
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Exprimir los limones
Mientras la chía se hidrata, exprime los 6 limones hasta obtener unos 3/4 de taza (180 ml) de jugo. Cuélalo si quieres el agua sin pulpa ni semillas. Rueda cada limón sobre la mesa presionando con la palma antes de cortarlo: suelta más jugo.
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Disolver el azúcar en el jugo
Agrega la 1/2 taza de azúcar directamente al jugo de limón y remueve 1-2 minutos hasta que se disuelva por completo. Disolverla en el jugo concentrado evita el error más común: echarla al final sobre 2 litros de agua fría, donde queda asentada en el fondo sin endulzar.
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Mezclar con el agua fría
Vierte el jugo endulzado en una jarra grande y completa con los 2 litros de agua fría. Prueba y ajusta: si quedó muy ácida, suma 1-2 cucharadas más de azúcar; si quedó muy dulce, agrega el jugo de medio limón extra.
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Incorporar la chía hidratada
Agrega la chía ya hidratada con su gel a la jarra y remueve bien para repartir las semillas. No agregues la chía en seco directamente a la jarra: absorbe agua de forma dispareja y se apelmaza en la superficie.
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Servir con hielo
Sirve con hielo abundante y rodajas de limón, y agrega hojas de menta si quieres un toque fresco. La chía tiende a asentarse, así que remueve la jarra antes de llenar cada vaso para que las semillas se repartan parejas.
Consejo Foodtastico
Se conserva hasta 48 horas en el refrigerador en jarra tapada. La chía sigue espesando con el tiempo: si al segundo día quedó muy densa, rebájala con 1/2 a 1 taza de agua fría y un chorrito de jugo de limón extra, y remueve antes de servir.
Información nutricional
| Calorías | 70 kcal |
|---|---|
| Proteína | 1 g |
| Carbohidratos | 15 g |
| Azúcares | 13 g |
| Grasa | 1 g |
| Grasas trans | 0 g |
Valores por porción (1 de 4).
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo hay que remojar la chía antes de usarla?
Al menos 15 minutos en agua, removiendo una o dos veces. En ese tiempo cada semilla desarrolla su capa gelatinosa característica. Si tienes más tiempo, 30 minutos dan una textura aún más uniforme; agregarla en seco es un error común que deja semillas apelmazadas flotando.
¿Cuánta chía se usa por litro de agua?
La proporción de referencia es 1 cucharada (10 g) de semillas de chía por cada litro de agua. Para esta receta de 2 litros usamos 2 cucharadas. Si te gusta más espesa puedes subir a 1 1/2 cucharadas por litro, pero más que eso convierte la bebida en un gel difícil de tomar.
¿El agua de limón con chía sirve sin azúcar?
Sí, funciona perfectamente sin azúcar: queda una limonada ácida y muy refrescante. También puedes endulzarla con miel (disuélvela en el jugo de limón, no en el agua fría) o con endulzante líquido al gusto, agregándolo de a poco y probando.
¿Cuánto dura el agua de limón con chía en el refrigerador?
Entre 24 y 48 horas en jarra tapada. Después de ese tiempo el limón pierde frescura y la chía espesa demasiado. Si al segundo día está muy densa, agrega un poco de agua fría y remueve antes de servir. Para más ideas hay otras recetas de aguas frescas en el sitio, como el agua de jamaica.
¿Puedo usar lima o limón sutil?
Sí. El nombre del cítrico cambia según el país: el limón pequeño, verde y muy ácido se llama limón en México y Perú, limón sutil en los Andes, y lima en España. Cualquiera de ellos funciona; con el limón amarillo grande (tipo Eureka) usa 4-5 unidades porque rinden más jugo y son algo menos ácidos.
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