Vasitos de yogur griego con frutos rojos
Vasitos de yogur griego en capas con frutos rojos y granola, listos en 15 minutos y perfectos para porcionar la semana. Altos en proteína, sin horno ni cocción.
Qué son los vasitos de yogur griego y para qué sirven
Los vasitos de yogur griego son un postre o desayuno frío en capas, armado en frascos individuales: yogur griego endulzado con miel y vainilla, frutos rojos (frutilla, arándanos y frambuesa) y granola, repetidos hasta llenar el vaso. No llevan horno ni cocción y se preparan en 15 minutos para cuatro porciones. Son una receta de meal prep: se guardan tapados en el refrigerador y se comen a lo largo de la semana. El yogur griego, más espeso y con más proteína que el natural porque está colado, es lo que mantiene las capas firmes; la granola se añade en capas finas o justo antes de comer para que no se ablande. Se sirven fríos, directamente del frasco.
Elaboración
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Endulzar el yogur
En un bol grande, mezcla el yogur griego con la miel y el extracto de vainilla hasta que quede homogéneo y ligeramente dulce.
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Preparar los frutos rojos
Lava los frutos rojos y sécalos bien. Corta las frutillas más grandes por la mitad para que todas queden de un tamaño similar y fáciles de comer a cucharadas.
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Armar las capas
En cuatro vasos o frascos de vidrio, arma capas alternando yogur, frutos rojos y granola. Repite hasta llenar cada vasito, terminando con una capa de frutos rojos arriba para que se vea apetitoso.
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Guardar y decorar
Tapa los vasitos con sus tapas herméticas y guárdalos en el refrigerador. Antes de servir, decora con una hoja de menta fresca si quieres darles un toque más fresco y vistoso.
Consejo Foodtastico
Guarda los vasitos armados hasta 3 días en el refrigerador; no se recalientan, se disfrutan fríos directo del pote. Si prefieres que la granola quede bien crujiente, guárdala aparte en un frasco seco y agrégala recién al momento de comer cada vasito.
Información nutricional
| Calorías | 290 kcal |
|---|---|
| Proteína | 20 g |
| Carbohidratos | 34 g |
| Azúcares | 22 g |
| Grasa | 8 g |
| Grasas trans | 0 g |
Valores por porción (1 de 4).
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar yogur natural normal en vez de griego?
Sí, pero tendrás menos proteína y una textura más líquida. El yogur griego es más denso y concentrado, por eso rinde mejor para meal prep sin aguarse.
¿Con qué otras frutas puedo prepararlos?
Mango, durazno o kiwi en cubos funcionan muy bien. Evita frutas que se oxiden rápido, como el plátano, o agrégalo recién al momento de comer.
¿Cómo evito que la granola se ablande?
Guárdala en un frasco aparte, bien seco, y agrégala justo antes de comer cada vasito. Así se mantiene crujiente durante toda la semana.
¿Cuántos días duran los vasitos de yogur griego en el refrigerador?
Bien tapados en frascos herméticos duran 3 a 4 días en el refrigerador, justo el tiempo para repartirlos en una semana laboral. Los frutos rojos frescos empiezan a soltar jugo al tercer día y a teñir el yogur, sin que eso los estropee. Lo que sí pierde es la granola: se ablanda en contacto con el yogur, así que si vas a guardarlos más de un día conviene añadirla justo antes de comer o ponerla en una capa fina arriba. No se congelan: el yogur griego cambia de textura al descongelarse.
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