Pollo al limón con verduras en una bandeja

Sí, aunque los muslos se mantienen más jugosos al recalentar. Si usas pechuga, reduce el tiempo de horno a unos 18-20 minutos para que no se seque.

Brócoli, zanahoria en bastones o cebolla morada funcionan muy bien y se cocinan en el mismo tiempo. Evita verduras muy acuosas como el tomate, que sueltan demasiado líquido.

Sí, se congela bien hasta 2 meses en contenedores herméticos. Descongela en el refrigerador la noche anterior y recalienta como de costumbre.

Sí: con 15 minutos de preparación y 25 de horno, tienes el almuerzo o la cena listos en 40 minutos y en una sola bandeja, y además rinde para porcionar varios días. Si buscas otras ideas rápidas con pollo —a la plancha, salteado o guisos exprés—, hay más recetas de pollo en el sitio.

Repartido en contenedores herméticos con parte de su jugo de cocción dura 4 días en el refrigerador, de lunes a jueves. Para recalentarlo, 2-3 minutos en el microondas tapado, o 10 minutos en el horno a 180 °C si quieres recuperar el dorado de las verduras. El jugo que guardas con cada porción es lo que evita que el pollo se seque al calentarlo. Se come también frío, desmenuzado sobre una ensalada o dentro de un sándwich. Ya cocinado se puede congelar hasta 2 meses, aunque el calabacín pierde algo de textura.